Escribe al menos dos letras. Busca entre 80 viñas, 12 terroirs, 97 regiones del mundo, 48 cepas, estilos e hitos de historia.
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ENÓPOLIS
No hay cepas mejores ni peores. Hay terroir y clima — y con esos dos datos puedes intuir cómo será un vino antes de abrirlo.
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ENÓPOLIS
Un injerto de Burdeos en el fin del mundo. Aquí los valles corren norte–sur, pero lo que define la copa corre oeste–este — y la columna vertebral son los suelos.
El mundo del vino
la columna vertebral no son los países: son los suelos
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Chile
De Elqui (30°S) a Malleco (38°S) · el terroir corre oeste→este{{ vNombre }}
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Este valle no tiene presencia registrada en la franja {{ franjaNombre }}.
Viñas · {{ franjaNombre }}
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Sector Somelier
una cepa, muchos suelos, muchos nombres
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La rueda de aromas
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Cómo se hace el vino
todo el color y el tanino están en la piel
La matriz del color
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Acerca de Enópolis
Enópolis es un atlas para entender el vino. Su tesis: no hay cepas mejores ni peores — hay terroir (suelo, franja) y clima (la añada). Con esos dos datos se puede intuir cómo será un vino antes de abrirlo. Chile es el país-piloto de un atlas mundial ordenado por familia de suelo.
Proyecto de divulgación con dominio propio, hermano de Sonápolis. El contenido combina fuentes académicas, denominaciones de origen y reportes especializados; cada dato dudoso o debatido está marcado como tal.
Wines of Chile y el Decreto 464 (zonificación DO). Robinson, Harding & Vouillamoz, Wine Grapes (ampelografía). Tim Atkin MW, Descorchados (Patricio Tapia), South America Wine Guide y Jancis Robinson (añadas). Garreaud et al. y CR2 (megasequía). NOAA CPC (índice ENSO). Patrick McGovern, Ancient Wine, y publicaciones en PNAS y Science (historia y domesticación). El detalle de cada fuente vive en los datos de cada sección.
Las ilustraciones (racimo, barrica, copa, tinaja, parra, hoja) son grabados originales de Enópolis. Los mapas usan teselas de OpenStreetMap y CARTO. Las fotografías de suelo se acreditan individualmente a sus autores según su licencia (ver créditos de imágenes).
Los logotipos de las viñas son marca registrada de cada casa; Enópolis solo enlaza a sus sitios oficiales.
12 terroirs de Chile · 80 viñas · 97 regiones del mundo en 31 países · 48 cepas · 15 estilos de vinificación · 22 hitos de historia · 20 añadas (2005–2024).
Añadas
20 años · ¿seco, normal o húmedo antes de la vendimia?{{ anadasIntro }}
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Toca un año para ver el detalle de esa añada en la macrozona elegida.
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Historia
8.000 años · el porqué del atlas
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Elige un hito en la línea de tiempo. Cada uno enlaza con las regiones, cepas, terroirs, viñas y recipientes del atlas.
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